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生物科学与工程学院邀请南京农业大学博士生导师董明盛教授作学术报告

作者: 时间:2022-08-23 点击数:

8月22日,应生物科学与工程学院邀请,南京农业大学董明盛教授(博导)通过腾讯会议作了题为《细菌语言与食品安全(Quorum Sensing and Food Safety)》的学术报告。报告会由学院副院长张香美主持,学院教职工及学生110余人参加。

董明盛教授重点讲述了Q S现象及其与食品安全的关系,阐述了以食品有害菌的Q S现象为靶点的食品安全控制新策略。董明盛教授主要从细菌的分子语言、细菌的分子语言通讯交流系统、如何破译细菌的语言、群体感应对食品腐败的影响及其机制以及如何利用群体感应调控细菌的腐败过程和进程、基于细菌通讯干扰的食品安全新策略等方面阐述了细菌群体感应领域的研究进展并结合其团队在此领域的学术研究进行了阐释。

董老师用生动形象的语言,把细菌的语言、细菌之间的通讯、群体感应、信号分子等专业性非常强的科学术语、深奥的科学问题,深入浅出地进行讲解,把师生们带入了一个细菌的世界。董老师先进的学术思想、超前的学术思维,给广大师生以启迪。

报告结束后,董明胜教授解答了学院教师提出的问题,并与参会师生进行了深入交流。本次学术报告使师生对细菌群体感应和食品安全研究有了更全面的了解,为广大师生的科学研究提供了可资借鉴的研究方法及策略。

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